...GIZEMCE HAYAT...

                                                        İlk önce çift fonksiyonlu derin dondurucunun ne demek olduğu ile başlayalım, zira ilk duyduğumda ne anlama geldiğini ben de anlayamamıştım. Klasik derin dondurucular sadece “derin dondurma” yapıyor, yani içlerindeki tüm gıda ve besinleri -16 / -24 arasındaki bir sıcaklıkta depoluyor. Bunun avantajı, bu sıcaklıkta hemen tüm besinlerin kullanım ömürlerinin son derece uzun olması. Yani yazın dondurduğunuz bir gıdayı, kışın ilk günkü tazeliği ile tüketebiliyorsunuz. Ancak derin dondurma uzun süreli bir çözüm ve kısa sürede tüketmeniz gereken gıdalar için yeterince pratik değil. Aynı şekilde, su oranı yüksek besinler (karpuz, üzüm, vs.) derin dondurma işlemi için pek uygun değil, zira içlerindeki su kristalleşiyor ve gıdanın lezzeti bundan etkileniyor. Bu türden gıdalar için derin dondurucu değil, ...

Yemekle arası hiç iyi olmamış bir çocukluk geçirdim.. Sürekli yemek seçen, tabağındaki yemeği hiç bir şekilde bitiremeyen ben, anneme yemek konusunda oldukça sıkıntı yaratmışım.. Tahtımı sallayan kardeşimin çok erken gelişi ile ilgi çekmek için bu yöntemi seçmiş olmalıyım.. 2 yaşında bir bebek olduğum o zamanları anımsayamıyorum şimdi.. Sütlaçta severek hatta bayılarak yediğim nadir tatlılardandır.. Çocukluğumda sütlacı bize canım ananem yapardı.. Nurlar içinde uyusun, yaklaşık 5 yıldır onu çok özlüyorum.. Şimdi ise canım kızım ve canım oğlum için ben yapıyorum sütlacı.. Uzun uzun emek harcayarak, ocakta kaynayan sütün başından bir dakika ayrılmadan, sütü bir gram taşırmadan özenle pişirirdi.. Soğuk Ankara kışlarında, pirincin nişastasını saldığı o güzel süt kokusu tüm evi sarardı.. Bende her zaman ananemin yanında onu dikkatle izlerken bir yandan da püf noktalarını öğrenebilmek için sorular sorardım.. Tüm bu pişirme hazırlıklarının sonras...

Grand Hyatt İstanbul , bu yıl da hem noel hem yılbaşı için hazırladığı birbirinden güzel menülerle misafirlerini bekliyor.  Gas Brothers ve Utku Yurttaş yılbaşı yemeği süresince jazz, piano ve 70’lerden günümüze popüler müzikleri çalacaklar. Gece, Gas Brothers’ın perküsyon show’unun da yer aldığı performans ve after party ile devam edecek. Noel Menüsü, Grand Hyatt İstanbul’da Grand Hyatt’ın içinde bulunan 34 Restoran , içinde leziz hindinin de olduğu Noel Yemeği özel menüsü ile 24 Aralık Pazar günü aile kutlamaları ya da arkadaş buluşmaları için ev sahipliği yapmaya hazırlanıyor. 24 Aralık akşam başlayan ziyafet 25 Aralık Pazartesi günü öğlen ve akşam da devam ediyor.  Kişi başı 218 TL olan menü için önceden rezervasyon gerekiyor. Yılbaşı gala yemeği ve eğlencesi Yeni yıla sevdikleriyle beraber güzel bir başlangıç yapmak isteyenleri 34 Restoran’ın deneyimli şeflerinin elinden çıkan geleneksel Türk ve Akdeniz mutfağının lezzetlerinden oluşan açık büfe bekliyor. Gas Brot...