Elmalı Ay Kurabiye

Bir çoğumuz gibi bizim evimizde de soba vardı ben küçükken... Ankara'nın o soğuk kış gecelerinde sobaya yaklaşarak ısınır... Kedi gibi mayışır, uykumuz gelirdi...

Özellikle hafta sonları... çünkü tüm aile bir arada olduğu özel günlerdi o günler...

Ve sobanın birleştiriciliği... :))) O günlerde sıkıysa şimdiki gibi git başka oda da otur bakalım... Su içmek için mutfağa gitmeyi bırak, tuvalete gitmeyi bile istemezdik üşüyeceğiz diye... :)))

Kardeşimle birbirimize sorardık...
Ozan; Abla tuvalete gidecek misin
Ben; hayır. neden...
Ozan; gideceksen dönüşte su getirir misin diyecektim...

Soba bulunduğu odayı sıcacık yapar, herkesi o odada toplar, sohbet ettirir, keyiflendirir... Çünkü sıcacıktır...

Birde mutfaktan gelen şekerli elma ve tarçın kokusu vardır ki, o sıcaktan mayışmış, uykulu oturan biz değilmişiz gibi bir anda gözlerimiz fal taşı gibi açılırdı...

Annemin elmalı payları... Pudra şekeri ile üzerine sanki bulut konmuş gibi puf puf, dumanı üstünde gelirdi...

Gel zaman git zaman yaşanılanlar, keyifsizlikler o kokuyu ve lezzeti veren tarif unutturdu...

Sorun değil, bayrağı ben aldım... Şimdi benim evimi şekerli elma ve tarçın kokusu sarıyor...

 Çay saatimi süsleyen yeni bir lezzet tarifi daha;

Yapacaklara şimdiden afiyet olsun...

İç Harcı;

• 3 Elma
• Ceviz içi
• Tarçın

Hamur;

• 1 Paket Sana yağ (Oda sıcaklığında)
• 1 su bardağı Dr. Oetker Pudra Şekeri
• 1 yumurta
• 1 Su bardağı yoğurt
• 3-3.5 su bardağı un
• Kabartma tozu
• Vanilya

Pudra şekeri ve Sana yağı krema kıvamına gelene kadar mikser ile karıştırın... 

Yumurta, yoğurt, vanilyayı ekledikten sonra tekrar karıştırın... Unun ve kabartma tozunu ekleyin... Elinizle yumuşak bir hamur olacak şekilde yoğurun... 

Merdane yardımıyla açın, bardak ile şekil verin... 180C'de 30dk kadar, üzeri pembeleşene kadar pişirin... 

Turbo fırın kullananlar turbo ayarını kapalı tutsunlar... 

Yumuşacık, pamuk gibi bir elmalı pay oluyor... 

Gelişen teknolojiyle biraz da olsa yalnızlığa doğru kaydığımız fark eden herkese kucak dolusu sevgiler...

Gizem S.